두유로 두부 만들기

안녕하세요! 오늘은 집에서 간단하게 두유로 두부 만드는 법을 소개해 드릴게요.

콩을 불리고 삶아서 갈 필요 없이, 시중에서 파는 무첨가 두유만 있으면 OK!

응고제만 잘 활용하면 신선한 홈메이드 두부를 만들 수 있답니다.

두유로 두부 만들기 – 재료 준비

✔️ 준비물

1. 무첨가 두유 500ml (콩과 물만 들어간 두유)

2. 응고제 (택1)

3. 레몬즙 2큰술

4. 식초 2큰술

5. 염화마그네슘(간수) 1작은술


6. 면보(치즈 천)

7. 체반 또는 두부 틀

두유를 두부로 변신시키는 과정!

① 두유 데우기

냄비에 두유를 붓고 중불에서 데워주세요.
온도는 약 70~80도가 적당해요. (끓으면 안 돼요!)

② 응고제 넣기

불을 끄고 준비한 응고제를 넣어 잘 저어줍니다.
잠시 후 두유가 몽글몽글 응고되기 시작할 거예요.

③ 여과하기

면보를 깐 체반이나 두부 틀에 응고된 두유를 부어줍니다.

④ 물기 제거

면보로 덮고 무거운 걸 올려두면 단단한 두부,
가볍게 눌러주면 촉촉한 연두부가 완성돼요!
(20~30분 정도 기다려 주세요.)

⑤ 두부 완성!

틀에서 꺼내면 직접 만든 신선한 두부 완성!
부드럽고 고소한 맛이 일품이랍니다.

두유 두부, 이렇게 먹으면 더 맛있어요!

✅ 간장 + 들기름 조합으로 담백하게
✅ 된장찌개나 순두부찌개에 넣기
✅ 샐러드에 올려 건강식으로

두부를 마트에서 사기만 했던 분들,
이제 집에서 두유로 만들어 보세요!
더 신선하고 건강한 두부를 즐길 수 있답니다.